Detik Tegal, Dimsum Batavia merupakan salah satu sajian oriental yang sedang populer saat ini. Alasannya adalah karena rasanya yang sangat pedas dan lezat. Selain itu, dim sum juga sangat cocok dijadikan camilan yang nikmat. Resep dimsum tanpa udang menjadi salah satu resep yang bisa dipraktikkan.
Dimsum biasanya terbuat dari ikan dan udang. Namun banyak orang yang alergi terhadap udang sehingga resep dim sumo dibuat tanpa bahan dasar udang.
Selain itu, kini hadir resep campur tanpa udang atau dim sum yang telah dimodifikasi berbagai macam. Misalnya saja memanfaatkan timun dan jamur sebagai kulit pahitnya. Selain rasanya yang nikmat, bagian atas kabut juga menyehatkan karena tidak melalui proses pemanggangan.
Berikut kumpulan resep dimsum tanpa udang dari berbagai penulis yang dihimpun Detik Tegal, Jumat (30/10/2020).
Bahan-bahan:
1. 2 buah pare ukuran sedang
2. D P. payudara gallinacei
3. Kucai
4. 2 siung bawang putih
5. 2 bawang merah lemak
6. negeri lada
7. Garam
8. Secukupnya taburan tapioka
9. Gandum secukupnya
10. 1 butir telur
11. Jamur kanan
Bagaimana Anda melakukannya;
1. Potong timun sambiloto bulat-bulat, angkat isinya, tiriskan dan tiriskan.
2. Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya, cincang halus. lalu masukkan ke dalam wadah.
AKU AKU AKU. Haluskan dua buah bawang bombay, tambahkan ayam cincang, merica, sepotong jamur, garam, telur, tapioka, tepung dan cincang halus daun bawang. Sampai massa diambil.
4. Lubangi bagian tengah pare hingga habis. Lalu kukus pare kurang lebih 15 menit dan siap dihidangkan. Dalam saus eros vel volutpat laoreet.
Bahan-bahan:
1. 250 dada ayam
2. 1/2 wortel
3. 1 butir telur
4. 2 siung bawang putih
5. 1/2 daun bawang
6. 3 sdm taburan tapioka
7. 1 sendok makan minyak wijen
8. 2 sendok makan kecap
9. 1 sendok makan saus tiram
10. garam dan merica secukupnya
Bagaimana Anda melakukannya;
1. Potong dada ayam dan tambahkan bawang bombay
2. Jika sudah rata, masukkan telur, garam, minyak wijen, saus tiram, kecap
3. Tambahkan tepung tapioka, aduk kembali hingga rata
4. Atur kukusan dan kulit dim sum sesuai keinginan, kukus selama 20 menit dan siap disajikan.
Bahan-bahan:
1. 330 gr daging ayam, potong-potong
2.160 gram
3. 1 butir telur ayam
4. Kulit pangsit 30 lembar
5. 1/2 bawang bombay, cincang
6. Potong 150 gr bengkuang menjadi beberapa bagian
7. 1 sendok makan bawang putih Baceman (atau 6 siung bawang putih, cincang halus)
8. 2. Biar perih, parutan keju
9. 1 sendok makan saus tiram
10. 1 sendok makan kecap
11. 1/2 sdt minyak wijen
12. Garam, merica dan gula pasir secukupnya
Saya tidak berpegang pada hal-hal keren semacam itu
1. 1 sdm minyak goreng baru
2. 1/2 sdt minyak wijen
3. 100 ml air
Bagaimana Anda melakukannya;
1. Masukkan ayam ke dalam blender, masukkan telur, putar kembali blender hingga halus dan rata
2. Dalam mangkuk masukkan: tepung tapioka, campuran ayam, bengkuang dan pasta bawang merah dan bawang putih (atau bawang putih cincang)
3. Bumbui dengan garam, merica, gula pasir, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata dan cicipi.
4. Ambil 1 kulit dimsum, tambahkan 1 sendok makan adonan (sampai lengket). Bungkus pinggiran kulit dan kecilkan secara berurutan. Taburi atasnya dengan isian wortel
5. Kukus Gringo dengan minyak. Oleskan secara merata pada kulit kering. Kukus selama kurang lebih 20 menit
6. Setelah matang, angkat dan siap dinikmati.
Bahan-bahan:
1. 500 P.Bengkuang
2. 100 P. Ham vegan
3. 12 dibandingkan berjalan kaki
4. 1 buah wortel (cincang sedikit)
5. 2 Biji Jamur Hiokou
6. Kulit pangsit
7. 4 sendok makan tepung terigu
8. 2 sendok makan tapioka
9. 1 sendok makan nasi tabur
10. Saus jamur, garam dan merica
Bagaimana Anda melakukannya
1. Katakan semuanya
2. Tumis ham dan hiokou dengan sedikit minyak protein hingga harum, masukkan wortel dan bengkuang tumis hingga setengah matang, tambahkan jamur blok, garam dan merica. Goreng sampai matang. Dingin
3. Tambahkan tepung. Aduk rata.
4. Bungkus isian dengan kulit pangsit dan beri saus di atasnya. Kukus selama +- 1 jam
Bahan-bahan:
1. Isi 2-3 dada ayam (kalau mau dagingnya lebih banyak, bisa pilih berapa banyak ayamnya)
2. 1 ikat kulit pangsit telur
3. 1 bungkus spons telinga
4. 1 sendok makan merica bubuk
5. 1 sendok makan garam
6. 1 sendok makan kecap
7. 1/2 sdt
8. 1-2 membaca
9. 1-2 daging sapi asap
10. 1-2 bakso
11. 2 siung bawang putih
12. Putih telurnya hanya 1 buah
Bagaimana Anda melakukannya;
1. Bersihkan dan potong fillet ayam, lalu bumbui agar tidak terlalu halus, parut wortel, kuping jamur dan cincang halus bawang putih.
II. Kemudian campurkan jamur kuping, wortel dan ayam dengan bawang putih cincang dalam mangkuk, aduk dan campur dengan kecap asin, garam, merica, kecap asin dan putih telur.
3. Aduk semuanya hingga tercampur, jika ada yang kurang bisa ditambah lagi, lalu segera tuang adonan ke dalam kulit bola-bola yang sudah diberi air dasar terlebih dahulu, kemudian sesuai selera, hiasi secara informal dengan bakso asap kecil dan bakso.
4. Lalu kukus selama 25-30 menit. dan simpan
