JAKARTA – Idul Fitri tak lengkap tanpa santapan rumahan yang disantap usai salat Idul Fitri bersama keluarga. Menjelang lebaran, para ibu rumah tangga mulai khawatir dengan hidangan yang akan tersaji di meja.
Lebaran biasanya identik dengan makanan-makanan tradisional khususnya olahan ayam, mulai dari kari ayam, kari ayam, hingga ayam goreng. Salah satu ide olahan ayam yang menarik untuk dihidangkan saat lebaran adalah ayam.
Ayam pop yang biasa dijual di restoran Padang, disajikan dengan sambal pedas khas. Seperti yang dibagikan Chef Devina Hermawan di akun Pop Chicken Recipe (8 kali)
Bahan:
2 ekor ayam tanpa kulit, potong 4 bagian, 6 siung bawang putih, 6 lembar daun lemon, 1 lembar daun jeruk, 4 cm lembar daun lemon, jahe
Bahan – bahan lainnya:
1 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu jamur/aroma 1/6 sendok teh merica 50 ml santan 1 liter air kelapa
Bahan Cabai:
8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 siung bawang putih, 1 cabai merah, 1 tomat merah, 3 cabai merah, 1-2 sdt gula pasir, 300 ml daging ayam, 150 ml air dingin, 1 sdt tepung terigu, 60 ml protein sedang, minyak kelapa
Menambahkan:
Daun singkong 150 gr baking soda 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Air masak Daun singkong Mentimun Nasi putih
Bagaimana melakukan:
1. Peras jahe dan daun lemon ke samping. Campur bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus. 2. Siapkan wajan, masukkan bawang putih, serai, jahe, daun salam, bawang putih, air kelapa, ayam, terasi, garam, kaldu, jamur dan bumbu halus. Masak semua bahan dengan api kecil, tutup, selama 30 menit. 3. Setelah matang matikan api dan biarkan ayam di dalam wajan agar bumbu lebih meresap dengan cara memotong cabai merah, cabai kering, bawang merah, bawang merah dan tomat. 5. Tuangkan minyak kelapa ke dalam bawang merah dan bawang putih selamanya. Jika sudah harum, masukkan tomat dan cabai merah, tumis hingga harum. Kaldu 7. Masukkan saos ayam ungkepan ke dalam sambal, aduk. Masak hingga empuk 8. Masukkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu dan gula pasir, aduk hingga rata. Rebus kembali sambal beberapa menit. 8. Didihkan air, masukkan garam, baking soda, gula pasir dan daun singkong. Rebus selama 8-10 menit. Tiriskan. 9. Panaskan minyak kelapa sebentar. Resep kopi sangrai yang unik dan tak terduga! Bagi pecinta kopi, sensasi musim semi bawang putih ini adalah suatu keharusan. Ayo lihat makanannya dan cobalah di rumah! detiktegal.co.id 28 Mei 2024
